Товары

Лучше ручная мельница, чем бюджетная автоматическая: ее тонко не настроить. Слишком крупный помол — будет недоэкстракция, слишком мелкий дает горечь.

Молоть зерна вручную раз в неделю терпимо, но ежедневно уже сложно. Для заведения с нагрузкой по сотне порций в день ручной способ вовсе не подходит — нужна автоматика “Джура”, которая делает все: перемалывает, заваривает и вспенивает.

Кофейня дома

Вы в интернет-магазине устройств премиального уровня. Они готовят различные кофейные напитки, плотную мелкопористую пену для латте-арта и просто хороший американо. Главное — настроить помол под сорт зерна и запрос.

А если подарили уже молотый кофе, или хочется смолоть вручную? В некоторых моделях, кроме бункера для зерен, есть отдельный отсек для загрузки молотого кофе. Только не готовьте про запас, используйте свежемолотый: эфирные масла улетучатся за время хранения, пропадет вкус и аромат.

У Jura понятное управление и эргономичный дизайн. А можно вовсе не прикасаться: управлять со смартфона или часов (ищите пометку J.O.E. в характеристиках). Запускайте варку, пока отвечаете на сообщение коллеги или собираете детей в школу. Мобильное приложение оповестит, когда пора долить воды или почистить детали.

Кофемашина дарит бодрящий эликсир, а взамен требует ухода

Заливайте очищенную мягкую воду: это убережет внутренности от накипи.

Как получить подходящую воду:

• установить систему обратного осмоса;
• заказывать доставку в баллонах;
• использовать фильтр-кувшин;
• взять модель со сменным картриджем CLARIS.

Покупайте средства для очистки от накипи, кофейного масла, молочного жира. Не забывайте чистить вспениватели, трубки, насадки. Меняйте фильтры с периодичностью, указанной в инструкции. Проще всего с поддоном: снимите и отправьте в посудомойку.

Поклонники спешелти почувствуют разницу

Для особых сортов и рецептов нужны компетенции во всей цепочке: фермеры, обжарщики, бариста, производители аксессуаров — каждый делает свое дело. Взять, к примеру, подогреватель чашек: нальете капучино в холодную емкость — клиент получит остывший напиток утративший аромат (это физика: тепло напитка уйдет на прогрев чашки). Оборудование “Юра” учитывает такие нюансы. Будет ясно, ради чего фермеры лелеют кофейные деревья на такой высоте.